Huvud Hälsoinformation Skillnaden mellan smör och margarin: Vilken är hälsosammare?
Skillnaden mellan smör och margarin: Vilken är hälsosammare?

Skillnaden mellan smör och margarin: Vilken är hälsosammare?

Anonim

Smör och margarin tolkas ofta som samma produkt, bara villkoren är olika. Faktum är att båda av dem är helt olika produkter. Från de grundläggande ingredienserna till användningen har smör och margarin sina respektive egenskaper. Så att du inte väljer fel och i slutändan skadar din hälsa och din familj, överväg noggrant den fullständiga informationen om smör och margarin nedan.

smör

Smör är också känt som smör. Huvudingredienserna för att tillverka smör är grädde eller mjölk från kor, getter eller får. I Indonesien, vad du vanligtvis hittar på marknader eller stormarknader är smör från komjölk. Mjölken har pastöriserats eller värmts för att döda bakterier och patogener. Således är de producerade produkterna säkrare och inaktuella inte snabbt. Därefter omrörs mjölken på ett sådant sätt att den fasta delen separeras från vätskan. Smör säljs vanligtvis i form av stänger eller i en mer flytande form som förpackas i plastbehållare.

Du kan känna själv att smörens struktur är mjuk och smälter lätt om den inte förvaras i kylen. På grund av dess ljusdensitet används smör vanligtvis som en konditor eller som brödspridning. Om du använder smör som en ingrediens för kakadeg, kommer texturen på kakan du gör vanligtvis att vara mjukare. Smaken på själva smöret är mer utsökt än margarin, liknar smaksatt komjölk.

margarin

Om smör tillverkas av ko- eller getmjölk, tillverkas margarin av vegetabilisk olja (vegetabiliskt fett) blandat med emulgatorer och andra ingredienser så att strukturen blir tätare än smör. Om den lämnas utanför kylen tenderar margarin att vara mer hållbar och smälter inte snabbt.

Margarin används vanligtvis för att göra dimmiga kakor och kakor för att binda degen bättre. Eftersom den är tillverkad av olja, används den här produkten ofta för stekning eller stekning. Förutom sin starkare smak kommer margarin inte att lämna någon olja fäst vid maten jämfört med vanlig matolja. Stekt mat med margarin kommer att smaka mer krispigt.

Vilket är hälsosammare?

Efter att ha känt skillnaden mellan smör och margarin är ditt jobb nu att överväga vilket som är bäst. Att välja vilken produkt som är hälsosammare, mellan smör och margarin, är inte lätt. Varje varumärke har olika ingredienser och tillsatser, så du måste fortfarande vara uppmärksam på näringsinformationen och sammansättningen på förpackningen.

Men när de ses från de grundläggande ingredienserna tenderar margarin att vara säkrare för din hälsa och din familj. Till skillnad från smör tillverkat av komjölk, innehåller margarin inte animaliskt fett. Så kolesterol och fett i margarin är inte lika högt som smör.

80% av själva smöret består av animaliskt fett, som är mättat fett och transfett. Båda typerna av fett kan öka kolesterolnivån i blodet och risken att orsaka olika hjärtsjukdomar. Dessutom kommer transfett också att minska nivåerna av bra kolesterol (HDL) så att dina kolesterolnivåer blir instabila och balanserade. En matsked smör uppfyller redan 35% av dina dagliga mättade fettbehov. Så du bör uppmärksamma den dos smör du konsumerar på en dag, särskilt om du har hjärtproblem eller försöker gå ner i vikt.

Jämfört med smör är margarin tillverkad av vegetabilisk olja faktiskt rik på omättade fetter som är bra för hälsan. Omättade fetter arbetar för att minska mängden dåligt kolesterol (LDL). Det fett som finns i margarin är också rikt på omega-3 och omega-6-fettsyror som är bra för att upprätthålla hjärnfunktionen och minska riskfaktorer för olika sjukdomar som hjärtsjukdomar, diabetes, astma och njure. Det bör emellertid noteras att vissa margarinprodukter innehåller transfetter som är dåliga för din kolesterolnivå.

Tips för att välja det bästa smöret och margarinen

Eftersom varje märke erbjuder olika innehåll måste du vara försiktig när du väljer de mest hälsosamma produkterna. Ju tätare smör och margarin du köper, desto högre är fettinnehållet. Så, så mycket som möjligt, välj smör och margarin som förpackas i plastbehållare, inte i form av stänger.

Var uppmärksam om det finns " vispad " på smörpaketet. Det betyder att smöret har skakats så att strukturen är lättare och skummig. Det skakade smöret innehåller mer luft och upp till 50% mindre fett. Men denna typ av smör kan ibland inte användas som ingredienser för viss kakadeg.

När du vill köpa margarin, leta efter produkter som innehåller beskrivningen "transfettfritt". Även om det fortfarande innehåller omättat fett och kolesterol, är åtminstone nivåerna lägre. I slutändan måste du välja det bästa smöret och margarinen efter dina egna behov. Om du har en hjärtsjukdom eller liknande sjukdom, rådfråga din läkare vilket är det bästa valet som är säkert och hälsosamt för dig.

Dela den här artikeln:

Dela detta:

  • Klicka för att dela på Facebook (öppnas i nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Twitter (öppnas i nytt fönster)
  • Klicka för att dela på WhatsApp (öppnas i nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Tumblr (öppnas i nytt fönster)
  • Klicka för att dela på LinkedIn (öppnas i nytt fönster)
  • Klicka för att dela på ny linje (öppnas i nytt fönster)
  • Klicka för att dela på BBM (öppnas i nytt fönster)

Recenserat datum: 6 september 2017 | Senast redigerad: 6 september 2017

källa

Vilken spridning är bättre för min hälsa - smör eller margarin? http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/butter-vs-margarine/faq-20058152 Åtkom den 7 november 2016.

Butter vs. Margarine: Hur man väljer. http://www.health.com/health/gallery/0, 20509217, 00.html Åtkom den 7 november 2016.

Skillnaden mellan smör och Margarine. http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/the-difference-between-butter-and-margarine.html Åtkom den 7 november 2016.